豆制品,通常指大豆制品,也包括其他豆类加工而成的制品。豆制品种类繁多,每种豆制品都有自己的营养优势。
一般来说,制作豆浆时大豆与水的比例为1∶18~1∶20。这个比例的豆浆,既有浓郁的豆香,还保留了原料中大多数有益成分。
制作豆腐等豆制品过程中,常会用到含钙离子的凝固剂,使得豆腐中的含钙量显著提升。豆腐制品如豆腐干、豆腐丝等,同样是含钙大户。
豆瓣酱、豆豉、豆腐乳等经过发酵的豆制品,B族维生素含量大幅增加。不过,豆腐乳、豆豉等含盐量较高,只能少量佐餐食用。
制作豆浆后的豆渣可以二次利用,虽然钙含量较低,但膳食纤维含量远高于其他豆制品。
温馨提醒
豆制品虽好,但不宜过量食用,否则可能影响消化,出现腹胀、腹泻等症状。患有急性胰腺炎、慢性肾病、糖尿病(肾功能严重下降者)、慢性胃病、肾结石、高血钾症等疾病的人,最好不要吃豆制品。
文字来源:人民卫生出版社《食养是良医》
策划:王宁
daili | 68分钟前 |
一個十連直接s,愛了愛了,可玩 |
danao | 51分钟前 |
老實說,這片子還是不錯的;首先特效、場景、道具都看得出是砸了錢在做的;整個故事也算清晰完整緊湊。 |
zongzhan | 77分钟前 |
饕濤你打了多少字 |
ziru | 47分钟前 |
多謝仙友的認可和支持( • ̀ω•́ )✧ |
jizhan | 41分钟前 |
八惡人間的兩極分化嚴重,這就是他們本身最大的破綻。歸彧和青雯只是很好的利用了這一點 |
baofei | 87分钟前 |
絲毫不妨礙他就是最受歡迎的007//這個007實在看不下去啦,太醜了 |
gongben | 47分钟前 |
為什麽非得單獨兩個人過去追舒曼呢,這麽大的森林,埋伏起來是真的不好找,很容易被對面放冷槍。 |
rongqia | 71分钟前 |
感謝仙友的肯定與推薦(*๓´╰╯`๓) |
jianta | 77分钟前 |
有時候就很賴,明明打中了好幾槍,卻判我死,傷害一點兒都不低 |
sanjiu | 37分钟前 |
是的//@土豆用戶_796416866:感覺功夫熊貓弄成英文版有些別扭[無語]因為我一直看的是中文版[搞笑]和我一樣有這個感覺的人舉個手✋🏻 |