豆制品,通常指大豆制品,也包括其他豆类加工而成的制品。豆制品种类繁多,每种豆制品都有自己的营养优势。
一般来说,制作豆浆时大豆与水的比例为1∶18~1∶20。这个比例的豆浆,既有浓郁的豆香,还保留了原料中大多数有益成分。
制作豆腐等豆制品过程中,常会用到含钙离子的凝固剂,使得豆腐中的含钙量显著提升。豆腐制品如豆腐干、豆腐丝等,同样是含钙大户。
豆瓣酱、豆豉、豆腐乳等经过发酵的豆制品,B族维生素含量大幅增加。不过,豆腐乳、豆豉等含盐量较高,只能少量佐餐食用。
制作豆浆后的豆渣可以二次利用,虽然钙含量较低,但膳食纤维含量远高于其他豆制品。
温馨提醒
豆制品虽好,但不宜过量食用,否则可能影响消化,出现腹胀、腹泻等症状。患有急性胰腺炎、慢性肾病、糖尿病(肾功能严重下降者)、慢性胃病、肾结石、高血钾症等疾病的人,最好不要吃豆制品。
文字来源:人民卫生出版社《食养是良医》
策划:王宁
fenjiu | 62分钟前 |
砍樹那兩人真的是個活生生案例 那二萬嚇得喲 不過著實有點驚恐 看到二萬被蛇傷了丟回來就感覺另個人也跑不了 |
dansheng | 92分钟前 |
柚子 : lu pake vpn apa?? |
jinshi | 20分钟前 |
還闊以 |
yuangao | 27分钟前 |
這對gabut有好處 |
yuanmei | 64分钟前 |
劇情太假,美狙擊手在地形不熟的情況下進入我軍坑道,純屬湊戲份 最後劇情也失邏輯,如此王牌狙擊手,豈會逃跑如喪家之犬,還跑直線等你來打? 值得一贊的是特效,畫面感,講真看的有點乏味 個人總結,相比《狙擊手》,完敗 |
zhengfa | 69分钟前 |
Parise Buckley 😘hi |
qingting | 79分钟前 |
最喜歡看軍人的槍戰片了,很多人都已經忘記了當初那段灰色的日子,當時我們應該居安思危,多了解一下過去。 |
zhangyang | 79分钟前 |
戰火為何而燃,秋葉為何而落。 天性不可奪,吾輩心中亦有惑。 護國安邦懲奸惡,道法自然除心魔。 戰不休而惑不息,吾輩何以為戰! |
miansha | 91分钟前 |
zyx小彥行這畫風一股饑荒味 |
hongdou | 93分钟前 |
4、收到,專屬表情和語音聊天已經和策劃大大反饋了,會納入考慮的~ |