豆制品,通常指大豆制品,也包括其他豆类加工而成的制品。豆制品种类繁多,每种豆制品都有自己的营养优势。
一般来说,制作豆浆时大豆与水的比例为1∶18~1∶20。这个比例的豆浆,既有浓郁的豆香,还保留了原料中大多数有益成分。
制作豆腐等豆制品过程中,常会用到含钙离子的凝固剂,使得豆腐中的含钙量显著提升。豆腐制品如豆腐干、豆腐丝等,同样是含钙大户。
豆瓣酱、豆豉、豆腐乳等经过发酵的豆制品,B族维生素含量大幅增加。不过,豆腐乳、豆豉等含盐量较高,只能少量佐餐食用。
制作豆浆后的豆渣可以二次利用,虽然钙含量较低,但膳食纤维含量远高于其他豆制品。
温馨提醒
豆制品虽好,但不宜过量食用,否则可能影响消化,出现腹胀、腹泻等症状。患有急性胰腺炎、慢性肾病、糖尿病(肾功能严重下降者)、慢性胃病、肾结石、高血钾症等疾病的人,最好不要吃豆制品。
文字来源:人民卫生出版社《食养是良医》
策划:王宁
reli | 18分钟前 |
拉雞 |
aidao | 29分钟前 |
邦德死了!我接受不了,從小看到大的邦德,我認為永遠不會死的邦德居然死了,我實在無法接受 |
kuaiyao | 13分钟前 |
依照原著將故事展開鋪陳。該劇的製作、演員陣容強大製作精良 |
bushu | 11分钟前 |
20連四個金,大概能賣多少錢?雙s的龍切好還是阿修羅好? |
shijie | 26分钟前 |
醉半場我也磕了 |
shenji | 84分钟前 |
好玩,內容很有趣,非常治愈,也沒有什麽緊張的氣氛,這也許就是單機遊戲最好玩的地方。 |
dujuan | 86分钟前 |
全員演技到位(尬到極致),看得我全程腳扣地,就因為路是自己選的,所以閉著眼我也得走完。 |
weiran | 42分钟前 |
關註拐賣兒童的社會話題,任賢齊飾演失孤父親比起《邊緣行者》的角色更具張力,尋找孩子的漫漫旅途想想就讓人覺得虐心。 |
shiming | 28分钟前 |
挺好的吧 |
yansuan | 62分钟前 |
可以的,配置拉滿,玩五十分鐘幀率穩定,沒有出現掉幀現象 |