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中新社贵州江口11月16日电 题：梵净山下抹茶香飘世界
作者 周燕玲
中国是茶的故乡，也是抹茶的发源地。位于世界自然遗产地梵净山脚下的贵州小城江口，正在让有着千年历史的抹茶重焕光彩，并走向世界。
初冬时节，走进贵州省江口县贵茶产业园，278米长、48米宽的全球最大抹茶单体精制车间，机器鸣转，碾茶经叶梗分离、灭菌、研磨等10余道工序后，制成“欧标抹茶”，其粒度比面粉还细十倍。
“抹茶市场供不应求，目前每天生产3.2吨。”贵州贵茶(集团)有限公司董事长兼总经理蒙祖德说，2024年预计全年生产抹茶1200吨，出口到美国、法国等40多个国家和地区，出口量居中国第一、全球第二。
抹茶，在古代称为“末茶”，兴于唐而盛于宋。宋人喜斗茶，蔡襄在《茶录》中记录了“斗茶”过程：把团茶击成小块，碾成细末，筛出茶末，取两钱茶末放入烫好的茶盏，注入沸水，泛起汤花，品其色、香、味，佳者为上。明代中后期，抹茶逐渐退出历史舞台，直至“世不复知有末茶矣”。
“公元9世纪，抹茶被遣唐使带到日本，后因日本茶道文化的流行而享誉世界。”蒙祖德介绍，很多人以为抹茶是日本特色，其实它是不折不扣的中国特产。
近年来，茶中兼具饮、食、妆功效的抹茶成为各界“新宠”，海内外抹茶需求增加。江口县的产茶历史最早可追溯到唐代，2017年引进贵茶集团，并以抹茶作为发展的突破口，在中国茶园面积第一大省贵州开辟出一条新赛道。
目前，贵茶集团在江口县已建成全球最先进抹茶精制生产线4条，抹茶基地6万亩。
蒙祖德告诉记者：“碾茶需存放在冷库中至少半年时间，使其充分醇化才能做出精品抹茶。”随着抹茶订单量不断增多，原材料碾茶的需求也随之加大，目前正在将车间的冷库存储量扩建至4000吨，以满足生产需求。
随着“新中式”风潮兴起以及影视剧内展示的宋代“点茶”技艺，抹茶在中国重新掀起一股新风尚，年轻人不仅燃起了对“点茶”文化的兴趣，抹茶饮品、抹茶甜点等产品也成为众多消费者的“心头好”。2023年，江口县抹茶综合产值达3.5亿元人民币，辐射带动近10万茶农增收。
在贵州省茶产业发展研究院执行院长罗以洪看来，抹茶具有悠久的历史和文化背景，富含氨基酸、叶绿素等营养成分，加之亮绿色的视觉美感给消费者带来清新雅致的体验，吸引了追求健康生活方式的年轻人。
“随着茶文化的传承与创新，抹茶以更加时尚的方式出现在消费者生活中，进一步推动了抹茶的流行。”罗以洪说。(完)
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| dan | 68分钟前 |
| 我感覺有點奇怪啊，又不知道哪裏奇怪，可能是我在英叔裏面沒出來 | |
| fushi | 17分钟前 |
| 潘達君再次回歸，阿寶自來水很滿意，好萌好萌好萌重要的話說三遍，非常適合小朋友看，看我寶寶重出江湖，熊貓村好美，取景地是四川哦，配音一般，周末二刷看原版 | |
| jinxiu | 37分钟前 |
| 仙友記得去論壇區分享哦~ | |
| yuliang | 26分钟前 |
| 季末狗剩道友，先天至寶也是看個人機緣獲得的 | |
| waibi | 29分钟前 |
| 第三 考慮到仙友的遊戲體驗，我們在一直關註並優化哦 | |
| fuxiu | 92分钟前 |
| 清輿承平哈哈哈哈我也是，打出這個的結局真的情不自禁磕了一下 | |
| yiben | 85分钟前 |
| 道童收到仙友的建議了 | |
| judong | 94分钟前 |
| 現在一想起熊貓的動畫形象，能想到的就是阿寶，夢工廠真的把動畫做得很好啊！ | |
| migong | 66分钟前 |
| 我一星都不想給這個爛遊戲 | |
| jiemian | 40分钟前 |
| 不讓刷初始是真逆天😅 | |
