豆制品,通常指大豆制品,也包括其他豆类加工而成的制品。豆制品种类繁多,每种豆制品都有自己的营养优势。
一般来说,制作豆浆时大豆与水的比例为1∶18~1∶20。这个比例的豆浆,既有浓郁的豆香,还保留了原料中大多数有益成分。
制作豆腐等豆制品过程中,常会用到含钙离子的凝固剂,使得豆腐中的含钙量显著提升。豆腐制品如豆腐干、豆腐丝等,同样是含钙大户。
豆瓣酱、豆豉、豆腐乳等经过发酵的豆制品,B族维生素含量大幅增加。不过,豆腐乳、豆豉等含盐量较高,只能少量佐餐食用。
制作豆浆后的豆渣可以二次利用,虽然钙含量较低,但膳食纤维含量远高于其他豆制品。
温馨提醒
豆制品虽好,但不宜过量食用,否则可能影响消化,出现腹胀、腹泻等症状。患有急性胰腺炎、慢性肾病、糖尿病(肾功能严重下降者)、慢性胃病、肾结石、高血钾症等疾病的人,最好不要吃豆制品。
文字来源:人民卫生出版社《食养是良医》
策划:王宁
women | 41分钟前 |
還行吧…… |
huimo | 90分钟前 |
讓每個口述的人各補充各的,又相互印證著他人話語中的真偽,以此來還原事情的真相,在雜亂無章中尋找出最真實的一切。 |
yinhao | 36分钟前 |
只有真正有武俠精神的人,懂得「俠」的真正含義的人。才能在關鍵時刻領悟到絕世武功,結束倒有些像周星馳的《功夫》 |
moni | 95分钟前 |
通過了第一個結局:圓滿,其他結局有點虐還沒敢嘗試。哈哈 |
zhiti | 33分钟前 |
作為一個從黃金眼開始關註007的人來說,不知道會不會死而復生,單純就這個結局來說,最後那一次我哭了,感覺時代的結束 |
shuyue | 22分钟前 |
糟糕的遊戲和無用的圖形與照片中的描述不符 |
kepa | 65分钟前 |
有點港片回歸的趕腳,卡司陣容強大,故事還挺有港味 |
huitui | 15分钟前 |
非常棒的作品,柳青是一個實事求是的人,為了文學創作而紮根農村,貼近生活,他是我們每一個人的榜樣,不管各行各業,做工作都要實事求是! |
mouxie | 29分钟前 |
等等,這是PC遊戲 |
bianfu | 56分钟前 |
一般來說 在國內沒好口碑的 去了國外都好牛🐮! 建議導演帶著作品去國外發展 |