豆制品,通常指大豆制品,也包括其他豆类加工而成的制品。豆制品种类繁多,每种豆制品都有自己的营养优势。
一般来说,制作豆浆时大豆与水的比例为1∶18~1∶20。这个比例的豆浆,既有浓郁的豆香,还保留了原料中大多数有益成分。
制作豆腐等豆制品过程中,常会用到含钙离子的凝固剂,使得豆腐中的含钙量显著提升。豆腐制品如豆腐干、豆腐丝等,同样是含钙大户。
豆瓣酱、豆豉、豆腐乳等经过发酵的豆制品,B族维生素含量大幅增加。不过,豆腐乳、豆豉等含盐量较高,只能少量佐餐食用。
制作豆浆后的豆渣可以二次利用,虽然钙含量较低,但膳食纤维含量远高于其他豆制品。
温馨提醒
豆制品虽好,但不宜过量食用,否则可能影响消化,出现腹胀、腹泻等症状。患有急性胰腺炎、慢性肾病、糖尿病(肾功能严重下降者)、慢性胃病、肾结石、高血钾症等疾病的人,最好不要吃豆制品。
文字来源:人民卫生出版社《食养是良医》
策划:王宁
shanggang | 78分钟前 |
場面火爆,但情節跳躍,不知所雲。像好酒被兌水一樣,明知 品味下降但就是上頭。 |
bingchun | 99分钟前 |
看完這部電影,我面色凝重,深深地低下頭,默默的關掉手機,起身打開冰箱,拿出一瓶可口可樂,緊緊蝸在手裏,慢慢走到窗前,窗外的景色有些暗淡,就如我的心情一樣沈重,很沈重。。。漸漸地,外面灰蒙蒙的天空下起了小雨,為什麽會這樣,視線模糊了,不知道是我流淚還是雨太大,可能都有吧。。。我的心情更憂郁了,我再也無法抑製內心的情感,打開窗子,對著窗外仰天長嘯:這特麽演的是啥 |
guanxing | 40分钟前 |
像陽光陪著大海還有這辣雞廣告下載在手機哪個文件夾裏面,請告知! |
sijiao | 46分钟前 |
up五十抽歪了,肝了一天。真的浪費時間,你遊是我不配玩了。 |
huxue | 85分钟前 |
主要是劇本不行啊,不是拿個瞄準器爬著就叫追擊手,看看《兵臨城下》再寫劇本可以嗎?片子用阻擊做題材,但我就沒看出來這描寫了什麽狙擊本領,至於強行煽情的情節我都無力吐槽了 |
xinjin | 45分钟前 |
超級好玩的遊戲 |
dexian | 42分钟前 |
aaaaaaaaaa não consigo atualizar 😢 |
xingming | 87分钟前 |
測試服抽的人物公測裏面怎麽沒有了啊 是不給公測裏了嗎 求大神解答 |
gongyong | 95分钟前 |
太扣了,都公測了還怎麽扣,不想做下去可以不做 |
lachang | 47分钟前 |
四個字復刻戰雙 |