豆制品,通常指大豆制品,也包括其他豆类加工而成的制品。豆制品种类繁多,每种豆制品都有自己的营养优势。
一般来说,制作豆浆时大豆与水的比例为1∶18~1∶20。这个比例的豆浆,既有浓郁的豆香,还保留了原料中大多数有益成分。
制作豆腐等豆制品过程中,常会用到含钙离子的凝固剂,使得豆腐中的含钙量显著提升。豆腐制品如豆腐干、豆腐丝等,同样是含钙大户。
豆瓣酱、豆豉、豆腐乳等经过发酵的豆制品,B族维生素含量大幅增加。不过,豆腐乳、豆豉等含盐量较高,只能少量佐餐食用。
制作豆浆后的豆渣可以二次利用,虽然钙含量较低,但膳食纤维含量远高于其他豆制品。
温馨提醒
豆制品虽好,但不宜过量食用,否则可能影响消化,出现腹胀、腹泻等症状。患有急性胰腺炎、慢性肾病、糖尿病(肾功能严重下降者)、慢性胃病、肾结石、高血钾症等疾病的人,最好不要吃豆制品。
文字来源:人民卫生出版社《食养是良医》
策划:王宁
weide | 84分钟前 |
不知道為什麽卡在加載進入的語的地方一直進不去建議官方早點修復😂😁😅 |
shouchu | 54分钟前 |
我們會繼續努力,優化零氪、微氪玩家的遊戲體驗的。 |
suogei | 14分钟前 |
畫面真的太棒了! |
shiyan | 42分钟前 |
道童謝謝仙友的建議,小道收到了~ |
liangmian | 49分钟前 |
很喜歡,廣告看的很痛苦,感謝連點器救我狗命。 |
daji | 13分钟前 |
可玩性有,但太摳了 |
fanti | 49分钟前 |
這部感覺是最好看的一部,外國人把功夫熊貓拍的這麽好真是不得佩服。同時又期待國產能夠也做出這樣的作品. |
zhixiang | 83分钟前 |
觀測ing |
guolv | 49分钟前 |
動作很酷炫,玩法很老套,人設很普通,設定很土鱉 |
shaobing | 31分钟前 |
打擊感一般,特效一般,動作僵硬。音樂,立繪,屬於上等,其中的一些玩法還挺有創新的。 |